本發(fā)明提供了一種以越橘屬植物的葉為原料制備植物炭黑替代品的方法，該方法包括以下步驟;(1)將越橘屬植物的葉浸入去離子水中，所述葉的質(zhì)量與去離子水的體積之比為1 ∶2，并將所述葉搗碎，進行充分有氧發(fā)酵，直至發(fā)酵液顏色逐漸變黑褐色，然后除去殘渣，得到烏飯樹葉發(fā)酵液;(2)將大米粉或小麥粉粉碎，然后過200～300目篩，得到著色載體;和(3)將所述著色載體加入到所述發(fā)酵液中，所述著色裁體的質(zhì)量和所述發(fā)酵液的體積之比為1∶3，充分混勻，在120℃溫度下蒸干至恒重，待冷卻至室溫后，粉碎至 200～300目，得到植物炭黑替代品。本發(fā)明的方法工藝簡單，得到的植物炭黑替代品安全性高。